关注硅藻土助滤剂在酒水生产中的应用

西棠

硅藻土的过滤工艺
硅藻土过滤是以硅藻土作为过滤介质，预涂成硅藻土层后，靠硅藻土层过滤使酒澄清，工艺过程为预涂、过滤、反冲洗。
1、预涂
预涂是将硅藻土预涂在过滤介质上，预涂层主要是防止固体颗粒与过滤介质直接接触而被堵塞，并使酒过滤开始就能获得满意的澄清度，过滤周期结束后有助于清洗过滤介质。为了能够形成稳定的预涂层，对硅藻土粒度的分布有一定的要求，以使其具有“架桥”特性。预涂层的厚度视采用的预涂方式及过滤设备而定。
预涂操作
先将粗硅藻土粉用自来水或滤后洒配成一定浓度的浆液，称为“预涂液”，预涂液的浓度根据过滤面积与过滤机相连管道及预涂罐总容积来确定。将搅拌均匀的预涂液泵入过滤机内，进行循环。硅藻上即可在过滤器内的滤柱(烛式过滤机)表面均匀地形成预涂层;再用粗细2种规格的硅藻土粉按一定比例搭配循环预涂。当循环预涂液清亮度达到所要求的滤后酒质量的要求时，循环停止，转入过滤。
预涂后，一是要排净过滤系流内残留的气体;二是要保持过滤机内压力的稳定(特别是由预涂转为正常过滤，切换阀门时)，防止滤层起泡或脱落，一旦出现此现象，检查视镜处的滤液就会迅速变混，此时必须重新进行预涂循环，以待滤液变清后再进行过滤。

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