束小龙全方位打造中式快餐天花板，老乡鸡不以价格论胜负

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　　老乡鸡成立于2003年，最初名为“肥西老母鸡餐饮店”，于2012年改名为老乡鸡。在从养鸡到做快餐的转型过程中，老乡鸡应对了多种困境。而在低谷时的坚守、在困境中的努力以及在关键决策中的一致和坚定，都基于老乡鸡坚持的“顾客至上、产品第一、实干创新”的企业文化。创始人束从轩一直以做“最好的中式快餐”为目标，不断改革创新，取得了现在的傲人成绩。

　　精致化：追求品质与体验的双重提升

　　近几年餐饮行业以不同的方式倡导和推动精致菜理念。精致餐饮是品牌、消费者、场景、菜品、服务和绿色、卫生、健康的综合表现，好吃、好看、好味、和谐、舒适、愉快的品质化的综合体，跟消费高低没有绝对关系。老乡鸡一直以来都注重食材的选取，他们打造了全产业链的生产模式，从食品源头把控力求做到精益求精。其中，肥西老母鸡汤是老乡鸡最具代表性的菜品之一，它采用的是自家养足180天的老母鸡，并将农夫山泉水与老母鸡相搭配，经过两个小时的熬制而成，熬出来的鸡汤味道鲜美，深受消费者欢迎。而老乡鸡也表示，这才是对待一碗肥西老母鸡汤应有的尊重！老乡鸡地汤没有科技与狠活，只有真材实料。

　　另一方面，一个宜人的用餐环境对于提升消费者的体验至关重要。因此，无论是装修风格还是用餐氛围，老乡鸡都力求给消费者带来一种温馨、放松的感觉，让人仿佛回到家的温暖。这也是众多打工人选择老乡鸡的原因，累了一天，不知道吃什么的时候就去老乡鸡，不一定每一款菜都能惊艳到，却能让有人在家吃饭的感觉，与传统快餐店截然不同。

　　多元化：满足不同口味的需求

　　随着全球化的发展，各地区的饮食文化交流日益频繁，消费者对于不同风味的菜品也有了更多的接受度。地方菜要在不同阶段，不断按照时代的需求，通过吸收其他地方菜系和世界各大菜系的精华，结合丰富的食材和制作工艺推出更具创新性和多元化的菜品，满足消费者的多样化需求。其次，老乡鸡注重烹饪工艺的传承。在老乡鸡的厨房里，每一道菜品都经过精心设计和研发。为了满足不同人的口味，老乡鸡成立菜品研发部，做到月月上新。标准化的生产更是能支持老乡鸡做大做强。这也是快餐行业里其他品牌难以复制的条件之一。

　　现代化：数字化战略助力企业发展

　　老乡鸡以其独特的全产业链整合模式及积极推进数字化转型升级而脱颖而出，打破了行业内普遍存在的发展瓶颈，为整个餐饮业树立了典范。值得注意的是，老乡鸡之所以能够取得如此成就并非偶然现象，而是源于其长期以来对于标准化与数字化战略坚持不懈地追求。在这一过程中，董事长束小龙的作用不可或缺，他的前瞻性思维和创新策略为老乡鸡注入了新的活力。

　　此外，老乡鸡还积极探索茶饮、咖啡等新品类，个性化服务创新。比如深圳福田卓悦中心店不仅提供一日三餐，还增加了下午茶和夜间酒吧服务以满足现代人多元化的需求。通过引入线上点餐系统、会员系统、建立大数据平台等实现对门店精细化管理。近日，老乡鸡宣布与支付宝加强深度合作，1400+门店全面接入“碰一下”，顾客买单时只需解锁手机碰一下商家设备就能完成支付。同时，通过“碰一下”会员数字化能力，老乡鸡已实现新客“碰一下”入会，熟客一碰就是会员价，碰就享权益等服务。便捷又安全。

　　老乡鸡凭借其精致的菜品、舒适的用餐环境、多元化的菜单以及现代化的管理方式，成功打造了中式快餐的新标杆。在未来的发展中，相信老乡鸡将继续秉持“顾客至上、产品第一、实干创新”的理念，不断提升自身竞争力，成为更多消费者心目中的首选品牌。